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Wellness

Veganes Rezept: Schmackhafter Tortellinisalat

Einkaufsliste und Zubereitungsanleitung für einen salzarmen veganen Tortellinisalat.



Dieses Buch enthält das untenstehende Rezept:
Low Cuisine - die vegetarische Alltagsküche
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ISBN 97 8375 1999 595
(im Verlags-Shop ohne Versandkosten sofort lieferbar)



Welche Küchenutensilien brauche ich?

  • Mittelgroße Pfanne - am besten mit hohem Rand

  • Mittelgroßer Kochtopf für die Tortellinis

  • Kunststoff-Pfannenwender für den Pfanneninhalt

  • flacher Teller zum Schneider der Zwiebeln und Oliven

  • Kleines Küchenmesser

  • Abtropfsieb

  • Zitronenpresse


Zubereitung: Veganer salzarmer Tortellinisalat (30 Minuten)

Tortellinis nach Herstelleranweisung garen.

Parallel Zwiebeln und Räuchertofu in sehr kleine Würfel schneiden und anbraten. Mandelmuß und Zitronensaft hinzugeben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Oliven halbieren und mit getrockneten Tomaten und veganer Créme fraiche hinzugeben.

Verrühren und fertig.



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(ISBN 97 8375 1921 947)

(im Verlags-Shop ohne Versandkosten sofort lieferbar)



Einkaufsliste für den veganen Tortellini-Salat (3 bis 4 Portionen)

  1. 250g vegane Tortellini (z.B. VEGANZ)

  2. 1 Oliven-Antipasti (ohne Steine)

  3. 250g Soft-Tomaten mediterran - getrocknete Tomaten mit Kräutern

  4. 2 Räuchertofu á 175g (z.B. BUDNIKOWSKY)

  5. 2 große oder 3 kleine Zwiebeln

  6. 1 EL weißes Mandelmus (z.B. BUDNIKOWSKY)

  7. 1 Schnapsglas Zitronensaft (fertig gekauft oder frisch gepresst aus einer Zitrone)

  8. Vegane Créme fraiche: Organic Bio Provamel Rice Cuisine 250ml (z.B. BUDNIKOWSKY / VEGANZ)


Auch dieses Rezept belegt, dass veganes salzarmes Kochen ohne Abstriche beim Geschmack möglich ist. Damit ist dieses Gericht auch für Menschen mit zu hohem Blutdruck ideal. Und Diabetiker können über eine rein vegane Ernährung ihre Messwerte erheblich verbessern.

Wie viele Leute davon satt werden, ist schwer zu sagen. Denn es ist ein Unterschied, ob Sie für kleine oder große Kinder, schwer Arbeitende oder sich selbst kochen. Aber diese Gemüsepfanne müsste für vier bis fünf Portionen reichen.

Guten Appetit!



Dieses Buch enthält das untenstehende Zitat
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ISBN 97 8374 3137 820
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