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Wellness

Vegetarisches Rezept: Tortelloni in Gorgonzolasauce

Einkaufsliste und Kochanleitung für Tortelloni in Gorgonzolasauce.


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Kategorie: Hauptmahlzeit, Deutsche Küche | Fertig in 20 Minuten | Reicht für 3 Personen

Tags: salzarm, Tortelloni, Gorgonzola, vegetarisch


Einkaufsliste

  • frische Tortelloni mit Pilz- oder Spinatfüllung (250g) (Ersatzweise 150g Penne-Nudeln)

  • Rapsöl

  • 2 kleine Zwiebeln

  • 5 Zehen Knoblauch

  • 4 Tomaten

  • 150g veganes Saitan-Steaklett (meetlyke) oder ähnliches Produkt

  • 100g billigen Gorgonzola

  • Etwas Weißwein

  • gut Pfeffer


Zubereitung

Wasser im Topf erhitzen. Frische Tortellonis 2 Minuten respektive nach Kochanleitung darin garen. Unterdessen 2 Zwiebeln und Knoblauchzehen in nicht zu kleine Scheiben schneiden. Rapsöl in die Pfanne geben und mit Deckel halbgar anbraten. Geviertelte und gepfefferte Tomaten dazugeben, öfters wenden. Währenddessen Gorgonzola und Saitan-Steaklett in Würfel vorschneiden.

Wenn Zwiebeln gar sind, beides hinzugeben und rührend auflösen. Etwas Wein zum Verdünnen zugeben. Wenn überhaupt, nur sparsam salzen. Etwas auf kleiner Flamme einköcheln lassen. Wenn Tortellonis fertig sind, abtropfen und in die Pfanne geben. Herd abstellen, umrühren und das Ganze etwas ziehen lassen.

Guten Appetit!


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