Zubereitung: Der kleine Tomaten-Salat mit Mozzarella (20 Minuten)
In Salatschüssel das Öl, Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter und Balsamico-Essig
vermengen. Geviertelte Tomaten hinzufügen. Halbe Zwiebel fein hacken oder sehr klein schneiden,
hinzugeben. Dann die frischen Champignons klein schneiden, die Salatblätter klein rupfen und die restlichen Zutaten untermischen. Besser keinen Wein zugeben, er würde den Geschmack verderben. Lassen Sie den
Salat einige Stunden ziehen - er wird hierdurch milder. Reichen Sie zum Salat
Baguette oder Toast.
Einkaufsliste für den leichten Tomaten-Salat mit Baguette oder Toast (2 Portionen)
5 Tomaten
2 Mozzarella
4 Esslöffel hellen Balsamico-Essig
3 Esslöffel Öl
3 große frische Champignons oder 6 kleine
Handvoll Salatblätter
1/2 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Getrocknete oder frische Kräuter
Baguette oder Toast als Beilage
Wie viele Leute davon satt werden, ist schwer zu sagen. Denn es ist ein
Unterschied, ob Sie für kleine oder große Kinder, schwer Arbeitende oder sich
selbst kochen. Aber dieser Salat müsste für zwei Portionen reichen.
