Kategorie: Hauptmahlzeit, Deutsche Küche | Fertig in 30 Minuten | Reicht für 3 Personen
Tags: salzarm, Spaghetti, Tomaten, Zuccini, Porree, vegan, vegetarisch
Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Schon vor Ende der Kochzeit testen, ob sie weich und bißfest sind. Dann ins Sieb abgießen und mit kaltem Wasser kurz abschrecken.
Nebenbei vegetarisches Giros oder Hähnchengeschnetzeltes zusammen mit halbierten Champignons, in Ringe geschnittenen Porree, gewürfelter Zuccini und vier Zehen milden Knoblauch und etwas Öl in die Pfanne geben. Bei starker Hitze unterm Glasdeckel scharf anbraten. Danach Herd etwas kleiner stellen und noch etwas Öl und die Gewürze hinzugeben: 2 kräftige Spritzer Tabasco, nicht zuwenig Pfeffer und etwas Rosmarin. Verrühren und etwas köcheln lassen. Dann Weißwein hinzugeben. Immer den Deckel verwenden und regelmäßig wenden.
Wenn alles durchgegaart ist, mit den Spaghetti servieren. Die Spaghetti könnten auch in die Pfanne eingerührt werden. Dann wäre es sinnvoll, sie vor dem Kochen einmal zu brechen.
Parmesan erst am Tisch zugeben für diejenigen, die nicht vegan essen müssen oder möchten.
Guten Appetit!
