Veganes Rezept: Porreegemüse mit Kochkartoffeln

Welche Küchenutensilien brauche ich?

• Pfanne

• 2 große Kochtöpfe

• Holzrührer für das Porree

• Kunststoff-Pfannenwender

• Kleines Küchenmesser

• Kartoffelschäler

Zubereitung: Porreegemüse mit Kochkartoffeln (40 Minuten)

Kartoffeln schälen und im Topf Garkochen. Porree in kleine Stücke schneiden, in der Pfanne im Rapsöl anbraten, bis er zusammenfällt. Dann knapp mit Wasser bedecken und ein Glas Cashew-Mus hinzugeben. Gut verteilen und auflösen. Mit Kräuterwürze von GEFRO würzen (vergleichbar mit gekörnter Brühe, doch mit mehr Geschmack und weniger Salz.

Nebenbei die Getreide-Nuggets bei mittlerer Hitze in etwas Öl beidseitig anbraten.

Einkaufsliste für Porreegemüse mit Kochkartoffeln (4 Portionen)

1. 2 Kg Kartoffeln

2. 4 Stangen Porree (Lauch)

3. Rapsöl

4. 250g Cashew-Mus (z.B. von Budni)

5. GEFRO Kräuterwürze

6. etwas Wasser

7. Eventuell etwas Salz für den Porree

Ein Rest Kartoffeln kann gemust oder kleingeschnitten in den Rest Porree gegeben werden. Wie viele Leute davon satt werden, ist schwer zu sagen. Denn es ist ein Unterschied, ob Sie für kleine oder große Kinder, Schwerarbeiter oder sich selbst kochen. Aber das obige Rezept ergibt drei bis fünf Portionen.

Guten Appetit!