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Wellness

Vegetarisches Rezept: Kais Pilzpfanne mit Bandnudeln

Einkaufsliste und Kochanleitung für eine Pilzpfanne mit Bandnudeln.


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Kategorie: Hauptmahlzeit, Deutsche Küche | Fertig in 45 Minuten | Reicht für 3 Personen

Tags: salzarm, Nudeln, Pilze, vegetarisch


Einkaufsliste

  • Ein Paket frische Stein- oder Mischpilze (500g)

  • Ein Becher Schlagsahne

  • 500g Bandnudeln

  • 2 Zehen Knoblauch

  • 50ml Weißwein

  • Prise Zucker

  • 30g Butter

  • Salz, Pfeffer, Thymian


Zubereitung

Nudeln nach Kochanweisung im Topf gar kochen. Derweil Knoblauchzehen pressen oder sehr klein schneiden - in die Pfanne geben. Pilze waschen, klein schneiden und in der Pfanne mit der Butter bei hoher Temperatur anschmoren. Das klein schneiden der Pilze hat zwei Vorteile: Zum einen schmecken die Pilze kleingeschnitten würziger. Zum anderen protestieren Kinder nicht über 'gesundes Gemüse'.

Pfanneninhalt nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Nach dem Anschmoren Wein und Sahne hinzugeben und auf kleiner Flamme zehn Minuten unter gelegentlichem Rühren etwas einköcheln lassen. Flamme unter der Pfanne ausstellen. Bandnudeln am Ende der Garzeit mit kaltem Wasser kurz abschrecken - nicht mit Pfanneninhalt vermengen. Servieren, fertig.

Guten Appetit!


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