Kategorie: Hauptmahlzeit, Deutsche Küche | Fertig in 45 Minuten | Reicht für 3 Personen
Tags: salzarm, Nudeln, Pilze, vegetarisch
Nudeln nach Kochanweisung im Topf gar kochen. Derweil Knoblauchzehen pressen oder
sehr klein schneiden - in die Pfanne geben. Pilze waschen, klein schneiden
und in der Pfanne mit der Butter bei hoher Temperatur anschmoren. Das
klein schneiden der Pilze hat zwei Vorteile: Zum einen schmecken die Pilze
kleingeschnitten würziger. Zum anderen protestieren Kinder nicht über
'gesundes Gemüse'.
Pfanneninhalt nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und
Thymian würzen. Nach dem Anschmoren Wein und Sahne hinzugeben und auf kleiner Flamme
zehn Minuten unter gelegentlichem Rühren etwas einköcheln lassen. Flamme unter
der Pfanne ausstellen. Bandnudeln am Ende der Garzeit mit kaltem Wasser kurz
abschrecken - nicht mit Pfanneninhalt vermengen. Servieren, fertig.
Guten Appetit!
