Wellness

Vegetarisches Rezept: Käsiger Penne-Nudeltopf mit Mischgemüse

Einkaufsliste und Kochanleitung für den käsigen Penne-Nudeltopf mit Mischgemüse.



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Welche Küchenutensilien brauche ich?

  • Große Pfanne - am besten mit hohem Rand

  • Großer Kochtopf

  • 1 Liter-Messbecher

  • Kunststoff-Pfannenwender für den Pfanneninhalt und Auflockern der Nudeln

  • Großes Küchensieb

  • Esslöffel

  • Teelöffel


Zubereitung: Der käsige Penne-Nudeltopf mit Mischgemüse (45 Minuten)

Legen Sie die Penne-Nudeln ohne Salz in kaltes Wasser. Nach dem ersten Aufkochen brauchen die meisten industriell vorgefertigten Nudelarten noch genau 7 Minuten bei leichtem Köcheln, um bissfest zu garen. Oder alternativ 15 Minuten bei ausgeschalteter Flamme. Testen Sie unbedingt eine Penne-Nudel vor dem Abgießen und Abschrecken mit kaltem Wasser.

Parallel verrühren Sie einen Liter Wasser im Messbecher mit 3 Teelöffeln Brühe. Geben Sie das gefrorene Mischgemüse mit der Brühe in die Pfanne. Aufkochen. Erst hiernach etwa drei Esslöffel Sojasoße hinzugeben und gut verrühren. Nun noch ein Paket Kräuterkäse hinzugeben und solange verrühren, bis er aufgelöst und gut verteilt ist. Nun vermengen Sie die Nudeln mit der Gemüse-Käsesoße entweder in der Pfanne oder im Topf - je nachdem, worin mehr Platz ist. Umrühren, fertig.



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Einkaufsliste für den käsigen Penne-Nudeltopf mit Mischgemüse (3 Portionen)

  1. 500 g Penne-Nudeln

  2. Ein Tiefkühl-Beutel Mischgemüse

  3. Ein Paket Kräuterkäse

  4. Sojasoße

  5. 3 Teelöffel Gemüsebrühe (z.B. im Glas von Pottkieker/Aldi)

  6. Etwas Öl


Der Rest Nudeln kann am nächsten Tag ggf. mit Resten in einer Pfanne verbraten werden. Oder Sie füllen alle Reste in eine hitzebeständige Schüssel, legen Scheibenkäse darüber und backen es im Backofen als Auflauf.

Wie viele Leute davon satt werden, ist schwer zu sagen. Denn es ist ein Unterschied, ob Sie für kleine oder große Kinder, schwer Arbeitende oder sich selbst kochen. Aber die Nudelpfanne müsste für drei bis vier Portionen reichen.

Guten Appetit!



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