Einkaufsliste und Kochanleitung für einen mediterranen Tortellinisalat mit kurzer Zubereitungszeit.
Kategorie: Salate, mediteran | Vorbereitungszeit 40 Minuten | Fertig in 40 Minuten | Reicht für 3 Personen
Tags: salzarm, Salat, kalter Salat, vegetarisch
Einkaufsliste
1x Feste Tortellinis aus dem Nudelregal - keine frischen, die wären zu weich und
würden beim Verrühren Zerfallen
1x Glas eingelegte Paprika
4 Stk. Soja-Knackwürste
2 Frühlingszwiebeln
sowie etwas Essig, Senf, Kräuter aus Glas oder frisch, Salz, Paprika und Öl
Zubereitung
Tortellinis nach Anleitung gar kochen. Derweil Soße aus Essig, Senf, Kräutern,
Salz, Paprikagewürz und Öl in der Salatschüssel anrühren.
Eingelegte Paprika
abtropfen lassen, klein schneiden und hinzugeben. Vegetarische Knackwürste
klein schneiden und hinzugeben. Frühlingszwiebel klein schneiden, anbraten
und hinzugeben. Zum Schluss Tortellinis hinzugeben und vorsichtig umrühren.
