Wellness

Vegetarisches Rezept: Mediterraner Tortellinisalat (leichte Kost)

Einkaufsliste und Kochanleitung für einen mediterranen Tortellinisalat mit kurzer Zubereitungszeit.



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Welche Küchenutensilien brauche ich?

  • Eine große Salatschüssel

  • Kleines Salatbesteck

  • Kleines Küchenmesser

  • Mittelgroßer Kochtopf und Holzlöffel

  • Abtropfsieb

  • Esslöffel

  • Einen flachen Teller zum Zuschneiden


Zubereitung: Der leichte mediterrane Tortellinisalat (40 Minuten)

Tortellinis nach Anleitung gar kochen. Derweil Soße aus Essig, Senf, Kräutern, Salz, Paprikagewürz und Öl in der Salatschüssel anrühren. Eingelegte Paprika abtropfen lassen, klein schneiden und hinzugeben. Vegetarische Knackwürste klein schneiden und hinzugeben. Frühlingszwiebel klein schneiden, anbraten und hinzugeben. Zum Schluss Tortellinis hinzugeben und vorsichtig umrühren.


Einkaufsliste für den leichten mediterranen Tortellinisalat (3 Portionen)

  1. 1x Feste Tortellinis aus dem Nudelregal - keine frischen, die wären zu weich und würden beim Verrühren Zerfallen

  2. 1x Glas eingelegte Paprika

  3. 4 Stk. Soja-Knackwürste

  4. 2 Frühlingszwiebeln

  5. sowie etwas Essig, Senf, Kräuter aus Glas oder frisch, Salz, Paprika und Öl



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Wie viele Leute davon satt werden, ist schwer zu sagen. Denn es ist ein Unterschied, ob Sie für kleine oder große Kinder, schwer Arbeitende oder sich selbst kochen. Aber dieser Salat müsste fürt zwei bis vier Portionen reichen.

Guten Appetit!



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