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Wellness

Vegetarisches Rezept: Mediterraner Tortellinisalat (leichte Kost)

Einkaufsliste und Kochanleitung für einen mediterranen Tortellinisalat mit kurzer Zubereitungszeit.


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Kategorie: Salate, mediteran | Vorbereitungszeit 40 Minuten | Fertig in 40 Minuten | Reicht für 3 Personen

Tags: salzarm, Salat, kalter Salat, vegetarisch


Einkaufsliste

  • 1x Feste Tortellinis aus dem Nudelregal - keine frischen, die wären zu weich und würden beim Verrühren Zerfallen

  • 1x Glas eingelegte Paprika

  • 4 Stk. Soja-Knackwürste

  • 2 Frühlingszwiebeln

  • sowie etwas Essig, Senf, Kräuter aus Glas oder frisch, Salz, Paprika und Öl


Zubereitung

Tortellinis nach Anleitung gar kochen. Derweil Soße aus Essig, Senf, Kräutern, Salz, Paprikagewürz und Öl in der Salatschüssel anrühren.

Eingelegte Paprika abtropfen lassen, klein schneiden und hinzugeben. Vegetarische Knackwürste klein schneiden und hinzugeben. Frühlingszwiebel klein schneiden, anbraten und hinzugeben. Zum Schluss Tortellinis hinzugeben und vorsichtig umrühren.

Guten Appetit!


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