Rezept: Der klassische Marmorkuchen

Als schnelles Mitbringsel oder als Picknick-Zugabe: Der Marmorkuchen. Über die Jahre wurde das Rezept immer wieder leicht verändert.

Butter oder Margarine zeitig aus Kühlschrank holen, damit sie weich wird. Backofen nicht vorheizen. In der Rührschüssel zunächst das Folgende verrühren:

• 250g Butter oder Margarine
• 200g Zucker
• 2 Pkt. Vanillezucker

Dann hinzugeben:

• 500g Mehl
• 1Pkt. Backpulver (verteilt reinstreuen)
• 4 Eier
• etwas Milch (nur soviel, bis Teil etwas geschmeidig wird - nicht zu viel reingeben)

Jetzt alles zu einem geschmeidigen, aber noch recht festen Teig verrühren. Für Marmorkuchen 1/3tel des Teiges separat mit Kakao verrühren. Oder alternativ Apfelstückchen oder Schokolinsen in den hellen Teig einrühren.

Backzeit in unserem Uralt-Ofen: Circa 60 Minuten bei 200 Grad (in kalten Ofen begonnen). Mit Umluft oder im neuen Gerät kann es schneller gehen. Prüfung: Teig gegen Ende der Garzeit mit Schaschlik-Spieß durchstoßen: Wenn Teig am Metallspieß haften bleibt, dann ist der Kuchen noch nicht durchgebacken.

Dieser Kuchen bleibt am längsten frisch, wenn Sie ihn nach dem Abkühlen in Zewa-Küchenpapier einwickeln und damit luftdicht und luftarm in einer Plastiktüte verpacken.

Guten Appetit!