Einkaufsliste und Backanleitung für einen Mamorkuchen.
Als schnelles Mitbringsel oder als Picknick-Zugabe: Der Mamorkuchen. Über die Jahre wurde das Rezept immer wieder
leicht verändert.
Welche Küchenutensilien brauche ich?
Ein Backblech
Eine Backform
Eine große Rührschüssel für den Teig
Teigschaber
Zubereitung: Mamorkuchen (1 Stunde 30 Minuten)
Butter oder Margarine zeitig aus Kühlschrank holen, damit sie weich wird. Backofen nicht vorheizen. In der Rührschüssel
zunächst das Folgende verrühren:
250g Butter oder Margarine
200g Zucker
2 Pkt. Vanillezucker
Dann hinzugeben:
500g Mehl
1Pkt. Backpulver (verteilt reinstreuen)
4 Eier
etwas Milch (nur soviel, bis Teil etwas geschmeidig wird - nicht zu viel reingeben)
Jetzt alles zu einem geschmeidigen, aber noch recht festen Teig verrühren. Für Mamorkuchen 1/3tel des Teiges separat mit Kakao
verrühren. Oder alternativ Apfelstückchen oder Schokolinsen in den hellen Teig einrühren.
Backzeit in unserem Uralt-Ofen: Circa 60 Minuten bei 200 Grad (in kalten Ofen begonnen). Mit Umluft oder im neuen Gerät kann
es schneller gehen. Prüfung: Teig gegen Ende der Garzeit mit Schaschlik-Spieß durchstoßen: Wenn Teig am Metallspieß haften
bleibt, dann ist der Kuchen noch nicht durchgebacken.
Entweder Kakaopulver oder Schokoplätzchen oder einen Apfel
Dieser Kuchen bleibt am längsten frisch, wenn Sie ihn nach dem Abkühlen in
Zewa-Küchenpapier einwickeln und damit luftdicht und luftarm in einer
Plastiktüte verpacken.
