Kategorie: Hauptmahlzeit, Deutsche Küche | Fertig in 45 Minuten | Reicht für 4 Personen
Tags: salzarm, Kartoffeln, Weißkohl, vegetarisch
Stumpen des Weißkohls abschneiden und die äußeren Blätter abschälen. Weißkohl
zunächst halbieren, dann vierteln und in mundgerechte Würfel schneiden. Nur die
heutige Portion (1/2 Weißkohl) in den Topf geben. Kartoffeln schälen
und in mundgerechte Stücke schneiden - dazugeben. Mit Wasser gut bedeckt und
gesalzen auf großer Flamme aufkochen, dann köchelnd garen.
Während dessen Tofu-Bratstreifen in die Pfanne geben. Dieser kann durch
den gängigeren Räucher-Tofu ersetzt werden, wenn die Bratstreifen nur schwer
zu bekommen sind. Zwiebeln hinzugeben und alles in Butter gut anbraten. Mit Salz,
Curry und Sojasauce zum kräftigen Geschmack abschmecken. Pfanneninhalt in den
Topf geben. Bei kleiner Flamme unter gelegentlichen Rühren köcheln, bis die
Kartoffeln gar sind. Servieren und fertig.
Der gekochte Weißkohl kann über mehrere Tagen verarbeitet oder
auch roh und kleingeschnitten eingefroren werden. Reste können Sie
am nächsten Tag noch einmal aufwärmen - alle Kohlarten
schmecken aufgewärmt sogar besser als frisch zubereitet.
Guten Appetit!
