Kategorie: Hauptmahlzeit, Deutsche Küche | Vorbereitungszeit 45 Minuten | Fertig in 1 Stunde | Reicht für 4 Personen
Tags: salzarm, Bratkartoffeln, Rosenkohl, Würstchen, vegetarisch
Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter abschälen. In den Topf geben. Kartoffeln
schälen und in kleineren Stücken (maximal doppelt so groß wie ein Rosenkohl)
ebenfalls in den Topf geben. Ohne Salzzugabe leicht bedeckt mit Wasser aufkochen
und danach bei kleiner Flamme garen.
Inzwischen Zwiebeln schälen, in größere Stücke schneiden und mit etwas Butter in
die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Den gegarten, nicht zu
weich gekochten Rosenkohl (sollte noch leicht fest sein) mit den Kartoffeln in
ein Sieb geben und gut abtropfen, abdampfen und abschütteln. Danach ebenfalls in
die Pfanne geben. Vegetarische Würstchen abspülen, trocknen und in kleine Stücke
schneiden. Und hinzugeben. Pfanneninhalt gleichmäßig gut salzen und gegebenenfalls
unter der Zugabe von weiterer Butter bei großer Flamme leicht anbraten, bis
Kartoffeln und Rosenkohl angebräunt sind. Servieren und fertig.
Reste können wunderbar am nächsten Tag noch einmal angewärmt werden. Wie bei
allen Kohlarten wird der Geschmack mit dem wiederholten Aufwärmen immer besser.
Allerdings verlieren Rosenkohl und Kartoffeln dabei ihre Bissfestigkeit.
Guten Appetit!
