Vegetarisches & veganes Rezept: Großer frischer Salat mit Baguette oder Toast (leichte Kost)

Einkaufsliste und Kochanleitung für einen großen frischen Salat mit Baguette oder Toast. Kurze Zubereitungszeit.

Kategorie: Salate, Deutsche Küche | Fertig in 30 Minuten | Reicht für 3 Personen

Tags: salzarm, Salat, kalter Salat, vegetarisch, vegan

Einkaufsliste

3/4tel Kopfsalat
2 frische Paprika
4 Tomaten
3/4tel Schale frische Champignons
Vegan: Feto von Taifun | vegetarisch: 1 Fetakäse oder Mozzarella
Eine Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
5 Esslöffel Öl
3 Esslöffel hellen Balsamico-Essig
2 Teelöffel scharfen Senf
Salatkräuter aus dem Glas oder frisch
Nicht zuwenig weißen Pfeffer

Zubereitung

Große Salatschüssel bereitstellen. Salatsauce anrühren: Balsamico-Essig und Öl vermischen. Knoblauchzehen schälen, dann pressen oder sehr klein schneiden und hinzugeben. Pfeffer, Salz, Salatkräuter und scharfen Senf hinzugeben und verrühren.

Jetzt kleinere Tomaten vierteln, größere achteln und hinzugeben. Mozzarella, Feta oder Feto in mundgerechte Stücke schneiden und hinzugeben. Beide Paprika entkernen, in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Champignons halbieren und ohne Stiel hinzugeben. Zum Schluss etwa 3/4tel Salatkopf in mundgerechte Stücke zerrupfen und hinzugeben. Verrühren und innerhalb einer Stunde verzehren.

Guten Appetit!

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ISBN 9783751921947
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