Vegetarisches Rezept: Großer frischer Salat mit Baguette oder Toast (leichte Kost)

Welche Küchenutensilien brauche ich?

• Eine sehr große Salatschüssel

• Großes Salatbesteck

• Kleines Küchenmesser

• Teelöffel

• Esslöffel

• Einen flachen Teller zum Zuschneiden

Zubereitung: Der sättigende große frische Salat (30 Minuten)

Große Salatschüssel bereitstellen. Salatsauce anrühren: Balsamico-Essig und Öl vermischen. Knoblauchzehen schälen, dann pressen oder sehr klein schneiden und hinzugeben. Pfeffer, Salz, Salatkräuter und scharfen Senf hinzugeben und verrühren. Jetzt kleinere Tomaten vierteln, größere achteln und hinzugeben. Mozzarella oder Feta in mundgerechte Stücke schneiden und hinzugeben. Beide Paprika entkernen, in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Champignons halbieren und ohne Stiel hinzugeben. Zum Schluss etwa 3/4tel Salatkopf ohne dessen harten Kern in mundgerechte Stücke zerrupfen und hinzugeben. Verrühren und innerhalb einer Stunde verzehren.

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Einkaufsliste für den großen frischen Salat mit Baguette oder Toast (3 Portionen)

1. 3/4tel Eisbergsalat

2. 2 frische Paprika

3. 4 Tomaten

4. 3/4tel Schale frische Champignons

5. 4 Fetakäse (Hirtenkäse) oder Mozzarella

6. Eine große Zwiebel

7. 3 Zehen Knoblauch

8. 5 Esslöffel Öl

9. 3 Esslöffel hellen Balsamico-Essig

10. 2 Teelöffel scharfen Senf

11. Salatkräuter aus dem Glas oder frisch

12. 1 Teelöffel Salz

13. Nicht zuwenig weißen Pfeffer

Wie viele Leute davon satt werden, ist schwer zu sagen. Denn es ist ein Unterschied, ob Sie für kleine oder große Kinder, schwer Arbeitende oder sich selbst kochen. Aber dieser Salat müsste für drei bis fünf Portionen reichen.

Guten Appetit!

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