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Wellness

Vegetarisches Rezept: Frühlingssalat mit Spagetti frisch vom Markt

Einkaufsliste und Kochanleitung für einen Frühlingssalat frisch vom Markt. Kurze Zubereitungszeit.


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Kategorie: Salate, mediteran | Fertig in 30 Minuten | Reicht für 2 Personen

Tags: salzarm, Salat, kalter Salat, vegetarisch


Einkaufsliste

  • Ein Chicoree

  • 250g frische Basilikum-Spagetti (oder Fertigware)

  • 10 Minitomaten

  • 4 Zehen Knoblauch

  • 5 Esslöffel Balsamico bianco Essig

  • 2 Esslöffel Öl

  • 10 frische kernlose Oliven

  • 8 Clementinen

  • 2 Minigurken

  • 2 Lauchzwiebeln

  • Etwas Wein


Zubereitung

Chicoree schälen und mundgerecht klein schneiden. Frische Basilikum-Spagetti nach Kochanleitung bissfest garen Vorsicht: Frische Teigwaren haben nur eine kurze Kochzeit. Knoblauch pressen oder sehr klein hacken.

Balsamico-Essig mit dem Öl in die Salatschüssel geben. Minitomaten waschen, trocknen und hinzufügen. Oliven hinzugeben. Clementinen schälen und einzelne Stückchen hinzugeben. Minigurken in kleine Würfel schneiden und hinzugeben. Lauchzwiebel klein schneiden und hinzugeben. Mit etwas Wein abschmecken.

Guten Appetit!


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