Zubereitung: Der sättigende Frühlingssalat frisch vom Markt (30 Minuten)
Chicoree schälen und mundgerecht klein schneiden. Frische Basilikum-Spagetti nach
Kochanleitung bissfest garen Vorsicht: Frische
Teigwaren haben nur eine kurze Kochzeit.. Knoblauch pressen oder sehr
klein hacken.
Balsamico-Essig mit dem Öl in die Salatschüssel geben. Minitomaten waschen,
trocknen und hinzufügen. Oliven hinzugeben. Clementinen schälen und einzelne
Stückchen hinzugeben. Minigurken in kleine Würfel schneiden und hinzugeben.
Lauchzwiebel klein schneiden und hinzugeben. Mit etwas Wein abschmecken.
Einkaufsliste für den sättigenden Frühlingssalat frisch vom Markt (2 Portionen)
Ein Chicoree
250g frische Basilikum-Spagetti (oder Fertigware)
10 Minitomaten
4 Zehen Knoblauch
5 Esslöffel Balsamico bianco Essig
2 Esslöffel Öl
10 frische kernlose Oliven
8 Clementinen
2 Minigurken
2 Lauchzwiebeln
Etwas Wein
Wie viele Leute davon satt werden, ist schwer zu sagen. Denn es ist ein
Unterschied, ob Sie für kleine oder große Kinder, schwer Arbeitende oder sich
selbst kochen. Aber der Frühlings-Salat müsste für zwei bis drei Portionen reichen.
