Vegetarisches Rezept: Frühlingssalat mit Spagetti frisch vom Markt
Einkaufsliste und Kochanleitung für einen Frühlingssalat frisch vom Markt. Kurze Zubereitungszeit.
Kategorie: Salate, mediteran | Fertig in 30 Minuten | Reicht für 2 Personen
Tags: salzarm, Salat, kalter Salat, vegetarisch
Einkaufsliste
Ein Chicoree
250g frische Basilikum-Spagetti (oder Fertigware)
10 Minitomaten
4 Zehen Knoblauch
5 Esslöffel Balsamico bianco Essig
2 Esslöffel Öl
10 frische kernlose Oliven
8 Clementinen
2 Minigurken
2 Lauchzwiebeln
Etwas Wein
Zubereitung
Chicoree schälen und mundgerecht klein schneiden. Frische Basilikum-Spagetti nach
Kochanleitung bissfest garen Vorsicht: Frische
Teigwaren haben nur eine kurze Kochzeit. Knoblauch pressen oder sehr
klein hacken.
Balsamico-Essig mit dem Öl in die Salatschüssel geben. Minitomaten waschen,
trocknen und hinzufügen. Oliven hinzugeben. Clementinen schälen und einzelne
Stückchen hinzugeben. Minigurken in kleine Würfel schneiden und hinzugeben.
Lauchzwiebel klein schneiden und hinzugeben. Mit etwas Wein abschmecken.
