Wellness

Vegetarisches Rezept: Champignons & Räucher-Tofu mit Kochkartoffeln

Einkaufsliste und Kochanleitung für Champignons & Räucher-Tofu mit Kochkartoffeln.


Welche Küchenutensilien brauche ich?

  • Große Pfanne - am besten mit hohem Rand

  • Großer Kochtopf

  • Kunststoff-Pfannenwender für den Pfanneninhalt

  • Kleines Küchenmesser

  • Kartoffelschäler


Zubereitung: Champignons & Räucher-Tofu mit Kochkartoffeln (45 Minuten)

Kartoffeln schälen, vierteln und im Topf Garkochen. Alle anderen Zutaten klein schneiden - den Tofu und die Champignons in kleine Würfel. Zum einen schmeckt dies angebraten derart kleingeschnitten besser. Zum anderen stören sich die Kinder nicht am 'gesunden Gemüse'. In die Pfanne mit etwas Öl geben und leicht gesalzen scharf anbraten. Kartoffeln und Pfanneninhalt nicht vermengen. Servieren, fertig.


Einkaufsliste für Champignons & Räucher-Tofu mit Kochkartoffeln (3 Portionen)

  1. Ein Paket frische Champignons (500g)

  2. Ein Paket Räucher-Tofu (250g)

  3. Kartoffeln

  4. 2 Zwiebeln

  5. 2 Zehen Knoblauch

  6. eventuell 1 Bund Petersilie

  7. Öl

  8. Salz


Ein Rest Kartoffeln kann am nächsten Tag verbraten werden. Wie viele Leute davon satt werden, ist schwer zu sagen. Denn es ist ein Unterschied, ob Sie für kleine oder große Kinder, Schwerstarbeiter oder sich selbst kochen. Aber die Tofu-Champignons müssten für drei bis vier Portionen reichen.

Guten Appetit!







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