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Wellness

Vegetarisches Rezept: Avocado-Salat mit Baguette oder Toast (leichte Kost)

Einkaufsliste und Kochanleitung für einen Avocado-Salat mit Baguette oder Toast. Kurze Zubereitungszeit.


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Kategorie: Salate, mediteran | Fertig in >30 Minuten | Reicht für 2 Personen
Tags: salzarm, Avocadosalat, Salat, kalter Salat, vegetarisch


Einkaufsliste

  • 2x Avocados - diese dürfen zur sofortigen Verwendung nicht zu fest sein. Zu weich wären sie überlagert und ebenfalls unbrauchbar.

  • Eine kleine Dose Champignons

  • Eine große Zwiebel

  • 3 Zehen Knoblauch

  • Saft von einer halben Zitrone

  • Etwas Ketchup

  • Baguette oder Toast als Beilage


Zubereitung

Eine halbe Zitrone auspressen. Die Avocados mit scharfen langen Messer um den Kern herum teilen und mit Teelöffel Fruchtfleisch herausschälen. Avocadostücke in Salatschüssel legen und mit großem Küchenmesser mundgerecht verkleinern. Sofort danach Zitronensaft darüber geben - er verhindert eine Verfärbung des Fruchtfleisch.

Dose Champignons öffnen und abgießen. Champignons mit Kartoffelschälmesser halbieren und dazugeben. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Kleingehackte Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Ketchup nach Geschmack hinzugeben. Zutaten verrühren und fertig. Vorsicht: Zuerst nur wenig Ketchup hinzugeben, umrühren und probieren. Denn zuviel Ketchup verdeckt den Geschmack aller anderen Zutaten vollständig.

Guten Appetit!


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