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Wellness

Vegetarisches Rezept: Die schnelle Gemüse-Nudelpfanne mit Nuggets

Einkaufsliste und Kochanleitung für eine Nudelpfanne mit Buttergemüse (Erbsen & Wurzeln) und vegetarischen Nuggets.


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Kategorie: Hauptmahlzeit, Deutsche Küche | Fertig in 25 Minuten | Reicht für 3 Personen

Tags: salzarm, Nudeln, Gemüse, vegetarisch


Einkaufsliste

  • 500g Nudeln (Fusilli oder Penne)

  • Ein Paket Tiefkühl-Buttergemüse (Erbsen & Wurzeln)

  • Eine Packung (200-300g) Gemüsesticks oder vegetarische Nuggets

  • Etwas Öl

  • Salz


Zubereitung

Nudel im Topf in kaltes Wasser legen, nicht salzen. Nach dem ersten Aufkochen brauchen die meisten industriell vorgefertigten Nudelarten noch genau 7 Minuten bei leichtem Köcheln, um bissfest zu garen. Oder alternativ 15 Minuten bei ausgeschalteter Flamme. Vor dem Abgießen und Abschrecken mit kaltem Wasser probieren.

Parallel etwas Öl in die Pfanne geben und Nuggets oder Gemüsesticks einseitig anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Dann wenden und das tiefgefrorene Buttergemüse darüber geben. Deckel aufsetzen und weiter bei großer Flamme garen, bis die zweite Hälfte der Nuggets/Gemüsesticks vermutlich gebräunt ist. Ab dann alles in kurzen Abständen bei großer Flamme weiter umrühren.

Wenn die Nudeln abgetropft sind, etwa dreiviertel der Nudelmenge in die Pfanne geben, unter Wenden gleichmäßig wenig salzen und noch drei Minuten unter Rühren mitbraten. Fertig.

Guten Appetit!


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