Wellness

Vegetarisches Rezept: Die schnelle Gemüse-Nudelpfanne mit Nuggets

Einkaufsliste und Kochanleitung für eine Nudelpfanne mit Buttergemüse (Erbsen & Wurzeln) und vegetarischen Nuggets.



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Welche Küchenutensilien brauche ich?

  • Große Pfanne - am besten mit hohem Rand

  • Großer Kochtopf

  • Kunststoff-Pfannenwender für den Pfanneninhalt und Auflockern der Nudeln

  • Großes Küchensieb


Zubereitung: Die schnelle Nudelpfanne mit Buttergemüse & Nuggets (25 Minuten)

Nudel im Topf in kaltes Wasser legen, nicht salzen. Nach dem ersten Aufkochen brauchen die meisten industriell vorgefertigten Nudelarten noch genau 7 Minuten bei leichtem Köcheln, um bissfest zu garen. Oder alternativ 15 Minuten bei ausgeschalteter Flamme. Vor dem Abgießen und Abschrecken mit kaltem Wasser probieren. Parallel etwas Öl in die Pfanne geben und Nuggets oder Gemüsesticks einseitig anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Dann wenden und das tiefgefrorene Buttergemüse darüber geben. Deckel aufsetzen und weiter bei großer Flamme garen, bis die zweite Hälfte der Nuggets/Gemüsesticks vermutlich gebräunt ist. Ab dann alles in kurzen Abständen bei großer Flamme weiter umrühren. Wenn die Nudeln abgetropft sind, etwa dreiviertel der Nudelmenge in die Pfanne geben, unter Wenden gleichmäßig wenig salzen und noch drei Minuten unter Rühren mitbraten. Fertig.



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Einkaufsliste für die schnelle Nudelpfanne mit Buttergemüse und Nuggets oder Gemüsesticks (3 Portionen)

  1. 500g Nudeln (Fusilli oder Penne)

  2. Ein Paket Tiefkühl-Buttergemüse (Erbsen & Wurzeln)

  3. Eine Packung (200-300g) Gemüsesticks oder vegetarische Nuggets

  4. Etwas Öl

  5. Salz


Der Rest Nudeln kann am nächsten Tag ggf. mit Resten in einer Pfanne verbraten werden. Oder Sie füllen alle Reste in eine hitzebeständige Schüssel, legen Scheibenkäse darüber und backen es im Backofen als Auflauf.

Wie viele Leute davon satt werden, ist schwer zu sagen. Denn es ist ein Unterschied, ob Sie für kleine oder große Kinder, Schwerstarbeiter oder sich selbst kochen. Aber die Nudelpfanne müsste für drei bis vier Portionen reichen.

Guten Appetit!



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