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Wellness

Vegetarisches Rezept: Tortelloni in Gorgonzolasauce

Einkaufsliste und Kochanleitung für Tortelloni in Gorgonzolasauce.


Welche Küchenutensilien brauche ich?

  • Große Pfanne - am besten mit hohem Rand

  • Mittelgroßer Kochtopf

  • Kunststoff-Pfannenwender für den Pfanneninhalt

  • Kleines Küchenmesser


Zubereitung: Tortelloni in Gorgonzolasauce (20 Minuten)

Wasser im Topf erhitzen. Frische Tortellonis 2 Minuten respektive nach Kochanleitung darin garen. Unterdessen 2 Zwiebeln und Knoblauchzehen in nicht zu kleine Scheiben schneiden. Rapsöl in die Pfanne geben und mit Deckel halbgar anbraten. Geviertelte und gepfefferte Tomaten dazugeben, öfters wenden. Währenddessen Gorgonzola und Saitan-Steaklett in Würfel vorschneiden. Wenn Zwiebeln gar sind, beides hinzugeben und rührend auflösen. Etwas Wein zum Verdünnen zugeben. Wenn überhaupt, nur sparsam salzen. Etwas auf kleiner Flamme einköcheln lassen. Wenn Tortellonis fertig sind, abtropfen und in die Pfanne geben. Herd abstellen, umrühren und das Ganze etwas ziehen lassen.


Einkaufsliste für die Tortelloni in Gorgonzolasauce (3 Portionen)

  1. frische Tortelloni mit Pilz- oder Spinatfüllung (250g) (Ersatzweise 150g Penne-Nudeln)

  2. Rapsöl

  3. 2 kleine Zwiebeln

  4. 5 Zehen Knoblauch

  5. 4 Tomaten

  6. 150g veganes Saitan-Steaklett (meetlyke) oder ähnliches Produkt

  7. 200g billigen Gorgonzola

  8. Etwas Weißwein

  9. gut Pfeffer


Wer für mehr Personen kocht, kann einfach mehr Tortelloni oder Nudeln nehmen und die Sauce mit maximal 100ml Wasser verlängern. Wie viele Leute davon satt werden, ist schwer zu sagen. Denn es ist ein Unterschied, ob Sie für kleine oder große Kinder, Schwerarbeiter oder sich selbst kochen. Aber es sollte für zwei bis drei Portionen reichen.

Guten Appetit!


 






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