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Ratgeber

Gesundheit

E-Nummern-Liste der Lebensmittel-Zusatzstoffe und deren vermutete Gefährlichkeit (E 100 bis E 1505)

Zusatzstoffe in der Nahrung als Krebs-, Allergie- & Asthma-Auslöser? Umfangreiche Tabelle gibt Auskunft.


1. Warum ist eine tabellarische Lebensmittel-Zusatzstoffliste notwendig?

Es werden unseren Lebensmitteln völlig legal zahlreiche annehmlich allergieauslösende, annehmlich krebserregende oder annehmlich anderweitig krankmachende Zusatzstoffe beigemengt. Dieses Vorgehen entspricht also dem geltendem Recht. Der Erfindungsreichtum der chemischen Industrie scheint grenzenlos. Die hier gezeigte Tabelle enthält die mir derzeit bekannten Zusatzstoffe für Lebensmittel mit Bewertungen. Wenn also bekannte oder vermutete Nebenwirkungen für einen Stoff irgendwo publiziert wurden, habe ich diese genannt.

Seit 1997 ist es den Lebensmittel produzierenden Unternehmen zudem wieder gestattet, nur den Namen des Inhaltsstoffes ohne dessen E-Nummer in der Zutatenliste der Verpackung anzugeben - ein gewaltiger Rückschritt im Verbraucherschutz. Denn E-Nummern sind leichter zu vergleichen als die komplizierten Begriffe der Inhaltsstoffe. Darum enthält das hier einsehbare Buch zwei tabellarische Listen - zunächst eine alphabetische Sortierung der Lebensmittelzusätze und darauffolgend eine numerischer Sortierung.

Ich führe und ergänze deren Einträge bereits seit 1976. Als Schüler habe ich mich erstmals mit der Problematik ungenießbarer Zusatzstoffe befasst. Seitdem habe ich die Tabellen-Einträge kontinuierlich auf dem Laufenden gehalten. Wegen der Vielzahl der nicht im Einzelnen benennbaren Quellen (Zeitungsnotizen, Fernsehreportagen, in- und ausländische Zeitungen, Zeitschriften, wissenschaftliche Artikel etc.) bin ich nicht in der Lage, diese hier zu nennen. Bitte beachten: Ich weise ausdrücklich darauf hin, dass es sich bei den Angaben durchgängig um nicht verifizierte, somit vermutete Nebenwirkungen handelt. Es ist nicht ausgeschlossen, dass von mir wiedergegebene Informationen falsch sind. Ich übernehme keine Garantie für Richtigkeit und Vollständigkeit der Listen der Zusatzstoffe in Lebensmitteln.

André Chinnow


PDF-Dokument hier online einsehen:

2. Übersicht mit alphabetischer Sortierung der Lebensmittelzusatzstoffe

Zunächst folgt eine alphabetische Listung, weiter unten eine Listung nach E-Nummern. Klicken Sie in das Buch und scrollen Sie entweder mit dem Mausrad oder mit gedrückter linker Maustaste:




3. Sie können diese Liste der Lebensmittelzusatzstoffe als Taschenbuch kaufen

Klick führt zum Titel bei Amazon.

Es ist im Handel erhältlich unter der ISBN 978-3-86858-338-0.

Titel: E-Nummern-Liste der Lebensmittel-Zusatzstoffe und deren Gefährlichkeit
Untertitel: Mit Allergieratgeber
126 Seiten | Taschenbuch
1. Auflage 2009
ISBN-13: 978-3-86858-338-0


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