Es werden unseren Lebensmitteln völlig legal zahlreiche allergieauslösende, krebserregende oder anderweitig krankmachende Zusatzstoffe beigemengt. Der Erfindungsreichtum der chemischen Industrie scheint grenzenlos. Die hier angebotenen Listen enthalten die mir derzeit bekannten Zusatzstoffe für Lebensmittel mit Bewertungen. Wenn also bekannte oder vermutete Nebenwirkungen für einen Stoff angenommen werden, habe ich diese genannt.

Seit 1997 ist es den Lebensmittel produzierenden Unternehmen zudem wieder gestattet, nur den Namen des Inhaltsstoffes ohne dessen E-Nummer in der Zutatenliste der Verpackung anzugeben - ein gewaltiger Rückschritt im Verbraucherschutz. Denn E-Nummern sind leichter zu vergleichen als die komplizierten Begriffe der Inhaltsstoffe. Darum enthält das folgende Heft zwei tabellarische Listen - zunächst eine alphabetische Sortierung der Lebensmittelzusätze und darauffolgend eine numerischer Sortierung.

Ich führe und ergänze deren Einträge bereits seit 1976. Als Schüler habe ich mich erstmals mit der Problematik ungenießbarer Zusatzstoffe befasst. Seitdem habe ich die Einträge kontinuierlich auf dem Laufenden gehalten. Wegen der Vielzahl der nicht im Einzelnen benennbaren Quellen (Zeitungsnotizen, Fernsehreportagen, in- und ausländische Zeitungen, Zeitschriften, wissenschaftliche Artikel etc.) bin ich nicht in der Lage , diese hier zu nennen. Ich übernehme keine Garantie für Richtigkeit und Vollständigkeit der Listen der Zusatzstoffe in Lebensmitteln.

Das Heft/eBook enthält zwei Lebensmittelzusätze-Listen in unterschiedlicher Sortierung (Alphabetisch & nach 'E-Nummer'). Zu jedem Eintrag sind jeweils die derzeit bekannten oder vermuteten Nebenwirkungen vermerkt.

Um die Kosten niedrig zu halten, werden diese Listen nur als eBook und in einer einfachen Heftbindung angeboten. Als eBook zum Download kosten sie EUR 2,-, als Heft EUR 4,59.