Wir sind im zweiten Jahr Ihrer Beobachtung und Sie kennen jetzt den frühesten Zeitpunkt des Auftretens allergischer Reaktionen. MCS-Erkrankte (Multiple Chemikalien-Unverträglichkeit), welche ganzjährig mit Symptomen zu kämpfen haben, verlieren dagegen keine Zeit durch Selbstbeobachtung, um einen Allergie-Kalender zu erstellen.

MCS-Erkrankte sollen daher ganzjährig, sonstige Allergiker nur ab etwa zwei Wochen vor dem Beginn des Auftretens erster allergischer Reaktionen bis etwa zwei Wochen nach deren Ende - die folgenden beiden Nahrungsmittel auf keinen Fall mehr aufnehmen. Auch geringste Mengen werfen Sie leicht um einige Tage zurück:

• Salz: auch enthalten in u.a. Fertigessen, Aufschnitt, Cracker
• Alkohol: auch u.a. in Pralinen enthalten

Alkohol schwächt auch in kleinsten Mengen das überlastete Immunsystem. Salz fördert das Verengen der Bronchien (Asthma bronchiale) und verstärkt zudem auf bisher nicht bekannte Art und Weise alle allergischen Reaktionen. Über eine zu geringe Salzzufuhr brauchen Sie sich nicht zu sorgen, da Salz ohnehin in fast allem (z.B. Brot, Käse, Aufschnitt) enthalten ist und kaum vollständig weggelassen werden kann. Es kommt darauf an, nicht zuzusalzen oder gewürzte vorproduzierte Lebensmittel zu sich zu nehmen.